Productes / Farina

Farina de Sègol

El sègol és estret, allargat i fosc. És un cereal amb molta fibra i poca proteïna, al voltant d’un 2%. La seva farina, molt utilitzada en països del centre i del nord d’Europa, té un baix contingut en gluten en comparació amb la del blat i conté més proporció de fibra soluble.

És fosca i la pasta té poca elasticitat. És per aquesta raó que el pa sempre queda molt espès. Als països nòrdics es consumeix molt aquest pa.

Preus

500 grs.

Integral: 1.9 €
Blanca: 2.2 €
  

1kg

Integral: 2.7 €
Blanca: 3.3 €

5kg

Integral: 9.5 € (1.90€/kg)
Blanca: 12.5 € (2.50€/kg)

25kg

Integral: 27.5 € (1.10€/kg)
Blanca: 42.5 € (1.70€/kg)