La espelta pequeña es alargada, plana y dorada. Es una de las primeras especies de cereales conocidas y que fue domesticada por el hombre y la mujer.
Del género triticum monococum, la espelta pequeña es llamada por los franceses "el caviar de los cereales" y muy apreciada por su buen gusto, caracterizado por un aroma a nuez.
Con el grano podemos hacer exquisitas sopas y también lo podemos mezclar con legumbres, debido a que se cocina con facilidad. Es una variedad de cereal con un gluten muy asimilable y un índice glucémico muy bajo.
Precios
500 grs.
2.6 €
1kg
4.2 €
5kg
16.5 €
3.30€/kg
25kg
62.5 €
2.50€/kg
