La espelta pequeña es alargada, plana y dorada. Es una de las primeras especies de cereales conocidas y que fue domesticada por el hombre y la mujer.
Del género triticum monococum, la espelta pequeña es llamada por los franceses "el caviar de los cereales" y muy apreciada por su buen gusto, caracterizado por un aroma a nuez.
Con el grano podemos hacer exquisitas sopas y también lo podemos mezclar con legumbres, debido a que se cocina con facilidad. Es una variedad de cereal con un gluten muy asimilable y un índice glucémico muy bajo.
Precios
500 grs.
2.7 ?
1kg
4.4 ?
5kg
17.5 ?
3.50?/kg
25kg
67.50 ?
2.70?/kg
