Productos / Harinas

Harina de Centeno

La harina de centeno se elabora a partir de un grano estrecho, alargado y oscuro. Es un cereal con mucha fibra y poca proteína, alrededor de un 2%. Su harina, muy utilizada en países del centro y norte de Europa, tiene un bajo contenido en gluten en comparación con la de trigo y contiene más proporción de fibra soluble.

Es oscura y la pasta tiene poca elasticidad, por esta razón, el pan siempre queda muy espeso. En los países nórdicos se consume mucho este tipo de pan.

Precios

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500 grs.




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1kg

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5kg

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25kg