Productos / Harinas

Harina de Centeno

La harina de centeno se elabora a partir de un grano estrecho, alargado y oscuro. Es un cereal con mucha fibra y poca proteína, alrededor de un 2%. Su harina, muy utilizada en países del centro y norte de Europa, tiene un bajo contenido en gluten en comparación con la de trigo y contiene más proporción de fibra soluble.

Es oscura y la pasta tiene poca elasticidad, por esta razón, el pan siempre queda muy espeso. En los países nórdicos se consume mucho este tipo de pan.

Precios

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500 grs.

Integral: 1.9 €
Blanca: 2.2 €

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1kg

Integral: 2.8 €
Blanca: 3.4 ?

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5kg

Integral: 10 € (2.00?/kg)
Blanca: 13 € (2.60€/kg)

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25kg

Integral: 30 € (1.20€/kg)
Blanca: 45 € (1.80€/kg)