Falafels

Ingredientes

Ingredientes:

• 300 g de garbanzo
• 1 cebolla grande
• 2 grans d’all
• 1 cullerada sopera de llavor de sèsam
• Perejil o cilantro al gusto
• 1 cullerada de postre de comí
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas soperas de harina integral
• Harina de garbanzo
• Sal

Receta

Posem els cigronets a remullar 24 hores amb una micona de sal i aigua amb poca calç perquè s’hidratin bé.

Escorrem els cigrons i els posem en una picadora o robot de cuina amb la resta d’ingredients, excepte la farina de cigró, que utilitzarem per enfarinar.

Lo trituramos todo evitando que quede fino del todo, los garbanzos no deben deshacerse del todo.

Després fem boletes i les enfarinem amb la farina de cigró.

Tot seguit les fregim amb una mica d’oli.

¡Deseo que os guste!