Falafels

Ingredients

Ingredients:

• 300 grs de cigronet
• 1 ceba gran
• 2 grans d’all
• 1 cullerada sopera de llavor de sèsam
• Julivert o coriandre al gust
• 1 cullerada de postre de comí
• 1 cullerada de bicarbonat de sodi
• 2 cullerades soperes de farina integral.
• Farina de cigronets
• Sal

Recepta

Posem els cigronets a remullar 24 hores amb una micona de sal i aigua amb poca calç perquè s’hidratin bé.

Escorrem els cigrons i els posem en una picadora o robot de cuina amb la resta d’ingredients, excepte la farina de cigró, que utilitzarem per enfarinar.

Ho triturem tot sense deixar-ho del tot fi, els cigronets no han de quedar desfets del tot.

Després fem boletes i les enfarinem amb la farina de cigró.

Tot seguit les fregim amb una mica d’oli.

Desitjo que us agradi!!