Productes / Ordi Gra allargat, d’un color groguenc i de pell rugosa. Principalment s’utilitza per fer pinsos per al consum animal i una petita part s’utilitza per fer farines de consum humà. Idònia per fer pans multicereals o combinat amb d’altres cereals, ja que hi...
Productes / Alcalà (No disponible) L’alcalà és un gra allargat, pla i d’un color marró clar. Aquest blat el va inventar un enginyer agrònom als anys 60 que vivia a Castella i li va donar el nom d’Alcalà. És un blat equilibrat en elasticitat i...
Productes / Forment (No disponible) Gra daurat, ovalat i amb un plec al mig. Aquest és un blat dur molt aromàtic. Té un color rogenc molt característic i és molt ric en vitamina E. Va ser gràcies a en Llucià, un pagès de Vic, que vam poder-lo recuperar. En proporcions...
Productes / Xeixa (No disponible) Allargat, ovalat i d’un color marró clar. Fa un temps, vam parlar amb un pagès del nostre poble que encara recordava aquest blat. Ens va comentar: “es va sembrar durant molt de temps, però tenia poca producció i una canya...
Productes / Sègol (No disponible) El sègol és estret, allargat i fosc. És un cereal amb molta fibra i poca proteïna, al voltant d’un 2%. La seva farina, molt utilitzada en països del centre i del nord d’Europa, té un baix contingut en gluten en comparació...
Comentaris recents