La farina d’alcalà es fa a partir d’un gra allargat, pla i d’un color marró clar. Aquest blat el va inventar un enginyer agrònom als anys 60 que vivia a Castella i li va donar el nom d’Alcalà.
És un blat equilibrat en elasticitat i tenacitat. Molt adient per fer pans aromàtics i coques.
Preus
500 grs.
Integral: 1.9 €
Blanca: 2.2 €
1kg
Integral: 2.8 €
Blanca: 3.4 €
5kg
Integral: 10 € (2.0€/kg)
Blanca: 13 € (2.60€/kg)
25kg
Integral: 30 € (1.20€/kg)
Blanca: 45 € (1.80€/kg)
