
La farina de Senatore Cappelli es fa a partir d’un gra ovalat i amb un to més fosc en comparació a d’altres blats més daurats. Es tracta d’una varietat cultivada principalment al sud d’Itàlia. El seu origen ve de principis del segle XX, quan el genetista Nazareno Strampelli, a partir de grans provinents del nord d’Africa, va desenvolupar una varietat adient a les terres del sud a la que va anomenar Senatore Capelli, probablement perquè és una varietat alta i l’espiga té unes arestes llargues i fosques.
És ric en antioxidants, vitamines i té propietats antiinflamatòries.
Preus
500 grs.
Integral: 2.1 €
Blanca: 2.4 €
1kg
Integral: 3.2 €
Blanca: 3.7 €
5kg
Integral: 12 € (2.40€/kg)
Blanca: 14.5 € (2.90€/kg)
25kg
Integral: 40 € (1.6€/kg)
Blanca: 52.5 € (2.10€/kg)