La farina d’espelta petita es fa a partir d’un gra allargat, pla i color daurat. És una de les primeres espècies de cereals conegudes i que fou domesticada per l’home i la dona.
Del gènere triticum monococum, l’espelta petita és anomenada pels francesos “el caviar dels cereals” i molt apreciada pel seu bon gust, caracteritzat per un aroma de nou.
Amb el gra podem fer exquisides sopes i també la podem barrejar amb els llegums, ja que és de fàcil cuinar. És una varietat de cereal amb un gluten molt assimilable i un índex glucèmic molt baix.
Preus
500 grs.
1kg
