La farina de Bonpain es fa a partir d’un gra de color marró clar i ovalat. És una varietat de cereal que la va posar en venda per primera vegada una casa francesa de llavors als anys setanta. Es caracteritza pel seu equilibri de tenacitat i elasticitat, cosa que el fa molt adient per fer pa.
Té un gust aromàtic i és bastant digestiu.
